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揭露黑幕!老中医:告诉你怎么鉴别真假中药材

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-06 04:23:04  

中药材种类繁多,仅《本草纲目》中收录的药材就有近2000种,且经过几百年的发展,更多物质的药性被发现。这些药材药用部分不一,也就使得鉴别时对其观察的方法和重点不完全相同。

在对中药材进行鉴别的过程中,因其鉴别对象的复杂性,使得鉴定的方法也是趋向多样化。常见的鉴定方法包括性状鉴定法、来源鉴定法、显微鉴定法及理化鉴定法等方法,在对中药材运用科学方法进行鉴定的时候,如果有疑问,必须将鉴定对象与正品标本核对比较,或采用多种鉴定方法综合鉴定,确保鉴定结果准确。

运用多种鉴定方法对中药材进行鉴定时,因鉴定对象的不同,鉴定的重点部位、方法也不同。现将中药材各部位鉴别时需要注意的要点释明如下。

1、全草类药材鉴定

这类药材是将草本植物的全株或地上部分作为药材使用,对全草类药进行鉴别主要观察它的根、茎、叶、花、果、种子等部分。

2、皮类(包括干皮和根皮)药材鉴定

对这类药材进行鉴别的时候首先应观察它的形状,像黄柏呈板状、厚朴卷筒形;其次要观察它的外表面,像地骨皮的外表面是鳞片状的,而丹皮的外表面则呈平滑状;再者是观察皮类药材的内表皮,一般来说,这类药材的内表皮都是比较平滑且颜色较深的;还有就是观察它的断面,每种药材其断面也是不同的,像川槿皮的断面是纤维状,而杜仲的断面既有丝状的,也有的呈平坦状;最后好药注意它的气味,像杠柳度气香味苦等。

3、茎木类药材鉴定

在鉴定这一类药材时,主要注意的地方就是它的形状,通常来说呈圆柱形状或者方柱形状的较多;气味,像桂枝气味为香辣等;还有观察其表面,有的膨大有的皱缩,还有一些平滑,视药材不同而定;此外,还要观察此类药材的皮孔,断面,例如草质茎类药材多数是纤维性的,中空,易折断,典型像麻黄;而木质茎类的药材则相比之下多为坚硬的,其断面呈放射状射线或年轮。

4、根(根茎)类药材的鉴定

此类药材先要从整体査看其形状、大小,如半夏呈球形,而萝卜是柱状的,大黄则呈块状;然后是闻其味,像当归的气味芳香,味道味苦,而黄连味道极苦,党参微甜;再者是观察其表面特征,像表面质地是平滑还是粗糙、颜色、有无裂纹、皱纹等;此外还要注意它的质地,像黄芪的质地是纤维性的,附子质地坚硬,而党参质地柔韧,贝母则为粉性;最后还可以观察其断面,断面的鉴别也是非常重要的。

现在药材市场上良莠不齐,甚至很多急功近利的不法分子还利用某些色、香、味、形相似的动植物冒充名贵的中药销售,使得不少难以鉴别药材真假的顾客上当受骗,为了提高大家的鉴别能力,在上文介绍完鉴别的方法与注意事项后,再为大家介绍几种名贵药材的鉴别方法。

1、阿胶

阿胶形状一般为长方形块状,色泽均匀,在强光照射下可呈半透明状,而且阿胶质地坚硬,夏日也不容易湿软。对其鉴定可采用拍打鉴别法,持一块阿胶用力拍打于桌面,打断成碎块后,观察断后的碎块如果是棕色,且半透明,色泽均匀无异物者就是正品,反之,则可能是假药。

2、三七

观察三七表面。可发现其颜色为灰褐色或灰黄色,而且像打过蜡一样有光泽。并且三七下部有支根断痕,周围有瘤状突起,顶端有根茎痕,质地坚实。而其断面颜色多为黄绿、灰绿或灰白色。对三七的鉴定比较好的方法是化血鉴别法,即将待鉴定的三七粉倒入少量猪血内,如果发现猪血化为水状,那么就是正品三七,这一鉴别法的根据是三七含有具有溶血功能的成分。

3、冬虫夏草

近年,冬虫夏草正逐渐成为中老年人补身的心头爱。但是,对于外行人来说,鉴别真假还是存在一定困难的。其实,选择正品的冬虫夏草首先要看“草形”二年“草色”三闻“草味”,冬虫夏草体形如蚕,长3-5厘米,“虫体”有足8对(中部4对比较明显)。正品的冬虫夏草表面比较粗糙,环纹明显20-30个。品质以虫长草短、断面黄白、气香味鲜为佳。主要从形、色、味一个方面来鉴别。

冬虫夏草伪品有两种:一种是使用淀粉添加色素及黏合剂后压模制成,子实体有用泥巴伪造,也有用黄花菜染色伪造的;另一种则将幼蚕人工染成黄色做虫体。鉴定冬虫夏草可将其用水浸泡,发现子实体与虫体分离,或者用手轻捻子实体会有泥浆产生的则是假药。

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