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红烧豆腐:牡丹糕

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-07 12:44:01  

牡丹糕养颜美容、营养丰富、香甜酥松、老少皆宜等特点,是带给家人的礼物,更是馈赠亲朋的好物。可谓是顺应时尚潮流的健康佳品。

来到“牡丹之乡”菏泽,怎么能不带走点牡丹特产呢?在菏泽,有以牡丹花为原料制成的牡丹糕。牡丹糕,又称“富贵糕”、“福糕”,早在唐朝中期就已经享誉天下,具

有营养丰富、花香浓郁、香甜酥松、老少皆宜等特点,是菏泽的风味名吃之一。

  以百花之王牡丹花花瓣、花籽、花粉,以及花生仁、芝麻、杂粮粉、小麦粉等原料精制而成的糕点。据清《养小录》记载:“牡丹花瓣,汤绰可,蜜浸可,肉汁烩亦可。”牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料。

  鲁锦是采用传统的纺织工具和天然颜料与娴熟的技艺所织成,图案有“龙蛇走兽”、“春燕戏水”、“天女散花”、“牛郎织女”等。还有“十字联”、“十样景”、“大棉花”、“小棉花”、“狗牙梅”、“龟背锦”和“寿”字等,花样繁多,逾越千种。其色彩大都以红绿搭配,黑白相间,蓝黄穿插;构成的图案格调明快,绚丽多彩,古朴典雅,具有浓郁的乡土气息和鲜明的地方特色。

  在菏泽市各个县区中,鄄城鲁锦最为知名。鄄城鲁锦不仅具有悠久的织造历史,而且以织造工艺先进,花样繁多著称。自元代开始历经明清两代织造技术的发展和纺织机具的改进,鄄城鲁锦织造技术已是炉火纯青。清代濮州(今鄄城县)织锦曾作为贡品晋献宫庭。中央美院民间艺术研究所标本室里至今还收藏着清代鄄城鲁锦数百个品种。

  菏泽曹县是中国芦笋之乡,芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。

  芦笋是一营养密集的食物,富含蝶酰谷氨酸;并是钾、纤维、维生素B6、维生素A和C以及维生素B1的有效来源。芦笋不含脂肪,不含胆固醇并且钠含量低。芦笋罐头还具有很高的营养价值及药物疗效,特别针对血压高,各种癌并发症有很好的理疗作用,也是人体健康所必需的蔬菜之一。

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